Aunque los efectos de las dietas basadas en vegetales «Vegetarianas» puedan parecer los mismos. No todas las dietas basadas en vegetales son iguales. Este estudio profundiza sobre los distintos de dietas vegetales y el riesgo de diabetes tipo 2.
La diabetes tipo 2, se asocia con un incremento en la morbilidad y la mortalidad. Estos pacientes suelen tener los niveles de glucosa en ayunas por encima de los 140mg/dl.
En el departamento de nutrición de Harvard se analizaron más de 200.000 profesionales de la salud durante mas de 20 años. Durante este seguimiento se detectaron más de 16.000 nuevos casos de diabetes tipo 2. Este estudio enfatiza la importancia de escoger los alimentos de origen vegetal más saludables.
Aquellos cuya dieta hacia énfasis en alimentos de origen vegetal. Siendo el consumo de alimentos de origen animal muy bajos. Obtuvieron una reducción del riesgo de padecer diabetes tipo 2 de un 20%. Los que fueron más allá con una dieta basada en alimentos vegetales altamente saludables (como: cereales integrales, nueces, legumbres, aceites vegetales, fruta, te/café) obtuvieron una reducción de riesgo de diabetes tipo 2 del 34%. Es decir una reducción adicional del 14%.
Los autores, concluyen que las dietas basadas en alimentos vegetales en especial los más saludables se asociaron con una reducción sustancial de riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Ello da soporte para recomendar el uso de dietas basadas en vegetales de alta calidad y evitara los alimentos vegetales de baja calidad así como los alimentos de origen animal.
PLoS Med. 2016 Jun 14;13(6)
Los investigadores además encontraron que incluso una modesta disminución en la ingesta de alimentos de origen animal disminuía la incidencia de diabetes tipo 2.
Alimentos vegetales de baja calidad
No todos los alimentos vegetales son iguales. Algunos alimentos vegetales son considerados de baja calidad. Ejemplos serian los zumos, las bebidas endulzadas (refrescos), los cereales refinados, las patatas fritas y los dulces.
Varios estudios randomizados controlados. Se ha observado que las dietas basadas en vegetales tienen también un impacto positivo sobre el peso, la presión arterial, el perfil lipídico y la sensibilidad a la insulina. Por lo que, considerar incrementar el consumo de vegetales. Junto con la disminución del consumo de alimentos de origen animal tendrá un impacto positivo en tu salud. Seas o no diabético en la actualidad. Se recomienda especialmente disminuir el consumo de carne roja y carne procesada.
