+ Vegetales y -carne = -Diabetes. Este título en formato matemático es bastante explicito del tema que vamos a tratar a continuación. Existen multitud de publicaciones explicando los beneficios del consumo de alimentos de origen vegetal frente al consumo de alimentos de origen animal. En este caso, este estudio, se centra en sus efectos de este consumo y su relación con la Diabetes Mellitus tipo 2.
Para entrar en contexto en España. En el año 2020 se realizaron mas de 3,5 millones de visitas por diabetes. Solo en el área de la atención primaria. Según datos publicados por INE (Instituto Nacional de Estadística).
Este metanálisis que se ha publicado recientemente en JAMA Internal Medicine quiere dar respuesta a si las dietas basadas principalmente en vegetales son realmente útiles para la prevención de la diabetes tipo 2.
Este metanálisis recoge un total de 9 estudios prospectivos en los que participaron más de 300.000 pacientes con diabetes tipo 2.
También observaron que esta asociación inversa era más fuerte cuando la dieta se basada en vegetales saludables como: frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y nueces.
Resultados
Según los autores. Este es el estudio más completo que relaciona la ingesta de vegetales y el riesgo de diabetes tipo2.
Los investigadores concluye que existe una correlación inversa entre la cantidad y calidad de vegetales en la dieta y el riesgo de diabetes tipo 2. Es decir, cuanto mayor es la adherencia a una dieta basada mayoritariamente en vegetales menor es el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
Los autores concluyeron que una dieta basada en vegetales saludables puede ser beneficiosa para la prevención primaria de la diabetes mellitus tipo 2
JAMA Intern Med. 2019 Jul 22.
La ecuación: + Vegetales y -carne = -Diabetes, debería estar en mente de todos aquellos que tienen niveles de azúcar en sangre elevados en sus analíticas rutinarias. Esta ecuación es el primer paso para prevenir una prediabetes y finalmente una diabetes. Y evitar con ello todas las comorbilidades que esta enfermedad representa.
