Categoría: Nutrición

Grasas «trans» y riesgo de demencia y Alzheimer

Grasas «trans» y riesgo de demencia y Alzheimer. Cada vez se publican más artículos que relacionan la dieta con la demencia. También se sabe que el consumo de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Que son las grasas Trans?

Las grasas saturadas en general (suelen ser solidas a temperatura ambiente) aumentan la LDL (El colesterol «malo»). Para crear las grasas Trans la industria alimentaria añade artificialmente hidrógeno al aceite de origen vegetal por ello se vuelve sólido a temperatura ambiente. Al hacer esto la fecha de caducidad del producto aumenta considerablemente. Además este tipo de aceites son mucho más baratos. También hay alimentos que poseen grasas Trans de forma natural como carnes y productos lácteos.

Las grasas Trans o ácidos grasos Trans son la peor grasa que se puede comer ya que aumentan el colesterol LDL (malo) y reduce el colesterol HDL(bueno). Lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular que actualmente es la principal causa de muerte en adultos.

Las empresas alimentarias las utilizan porque son grasas más baratas, estabilizan el sabor y aumentan la durabilidad de alimentos procesados (bollería, pasteles, galletas, dulces, tartas, palomitas para microondas, helados, margarinas, galletas, pizzas congeladas, caramelos, chicles, cereales desayuno , frituras (patatas fritas, pollo frito,..) crema de leche, manteca vegetal…)

El estudio

Neurology a publicado un estudio realizado por investigadores japoneses cuyo objetivo ha sido evaluar el consumo de grasas «trans» utilizando un marcador específico y el riesgo de demencia y Alzheimer

Este estudio prospectivo, realizado en Japón con más de 1600 participantes que fueron seguidos durante 10,3 años de mediana. Media los niveles en sangre de el ácido elaídico (un ácido graso trans) como biomarcador del consumo de grasas trans de origen industrial. Los niveles de ácido elaídico se asociaron de forma significativa con el diagnóstico de demencia de cualquier causa.

El estudio concluye que los niveles altos de ácido elaídico pueden ser un factor pronostico para el desarrollo de demencia de cualquier tipo, incluyendo la enfermedad de Alzheimer.

El estudio no encontró relación significativa entre los niveles de ácido elaídico y la demencia de origen vascular.

Los investigadores sugieren que disminuir el uso de grasas trans en la industria alimentaria junto con educar a los consumidores para tomar mejores decisiones a la hora de consumir alimentos podría contribuir a la prevención de la demencia primaria.

Neurology. 2019 Oct 23. pii: 10.1212

El sobrepeso te acorta la vida

El sobrepeso te acorta la vida. En concreto los españoles viven de promedio 2,6 años menos a causa del sobrepeso.

La OCDE (Organización para la cooperación y el desarrollo económico). Esta formada por los 36 países más desarrollados del planeta. Se encarga de impulsar mejores políticas para tener una vida mejor. Ademas, acaban de presentar en un informe de mas de 250 páginas sobre el impacto del sobrepeso y la obesidad en sus países miembros.

La situación es más que preocupante. Clasifican la situación de epidemia de gran impacto sobre los individuos y la sociedad. Por otro lado, Consideran que la obesidad y el sobrepeso están reduciendo la esperanza de vida de los individuos. Incrementando los costes sanitarios. Disminuyendo la productividad laboral y disminuyendo con ello el producto interior bruto de los países. Por ello, el informe urge a instaurar políticas que puedan mejorar la salud de los individuos promoviendo estilos de vida más saludables.

El informe destaca que en las próximas 3 décadas el sobrepeso y la obesidad causaran 92M de muertes y la esperanza de vida se reducirá en 3 años.

En 34 de los 36 países miembros de la OCDE, una de cada 2 personas tiene sobrepeso. Casi una de cada cuatro es obesa. La tasa media de obesidad desde el 2010 al 2016 a pasado de un 20% a un 24%. Es decir 50M de obesos.

Según el informe el sobrepeso causa el 71% del coste de los tratamientos para la diabetes. El 23% del coste de las enfermedades cardiovasculares y el 9% del coste del tratamiento del cáncer.

En España el sobrepeso representa 9,7% del gasto sanitario y esto se traduce en una reducción del PIB (Producto interior bruto) de casi un 3%. Para cubrir este coste cada ciudadano paga 265€ de más en sus impuestos.

OCDE, La pesada carga de la obesidad, 2019

The Heavy Burden of Obesity-The Economics of Prevention-OECD Health Policy Studies-Published on October 10, 2019

Pésate a diario

Pésate a diario. Según este estudio randomizado publicado en Obesity en el que participaron 111 personas. Los investigadores las dividieron en los dos grupos. Un grupo realizo un seguimiento diario de su peso a través de una aplicación. El segundo grupo (grupo control) solo se les dijo que trataran de no ganar peso. El objetivo fue ver si los grupos ganaban o no peso durante el periodo vacacional de Navidad. Periodo en el cual se pueden ganar entre medio y 1,5 kg.

Se realizaron 3 visitas una antes de vacaciones. Una justo después y otra a las 14 semanas para poder evaluar la evolución del peso en ambos grupos.

Los participantes que controlaron su peso diariamente no ganaron peso. Mientras que el grupo control ganó 2,65±0,33kg. Dentro del grupo control no hubo diferencias entre los que tenían sobrepeso o estaban obesos con respecto a los que tenían un peso normal. En la tercera visita de seguimiento el grupo control había perdido peso pero retenía el 57% de lo que habían ganado (1,51±0,39kg)

Se debe tener en cuenta según los autores que la ganancia de peso durante las vacaciones es lo que más contribuye a la ganancia de peso total anual.

La ganancia de peso fue similar en ambos sexos. Aunque los hombres perdieron parte o gran parte del peso en meses posteriores mientras que la mujeres pueden retener más tiempo ese peso.

Según los autores. El control de peso diario puede ser una buena herramienta para prevenir la ganancia de peso durante las vacaciones. Especialmente en las personas con sobrepeso u obesas.

Obesity (Silver Spring). 2019 Jun;27(6):908-916

Según los resultados de este estudio. Pésate a diario. Dado que es una herramienta gratuita y sin efectos adversos que te podría ayudar a controlar tu peso a largo plazo. Con los beneficios que esto aporta a tu salud y longevidad.