A partir de los datos del estudio Adventist Health Study-2 otro estudio publicado en la revista Nutrients analizo si los veganos poseían mayor riesgo de hipotiroidismo. Por su dieta restrictiva en nutrientes de origen animal se podría esperara un potencial deficit de iodo.
La conclusión es que la dieta vegana se asocia con un menor riesgo de hipotiroidismo que los participantes omnívoros tanto en incidencia como en prevalencia.
Nutrients 2013, 5(11), 4642-4652; doi:10.3390/nu5114642