Los autores de este estudio dan respuesta a una interesante pregunta: ¿Existe relación entre el consumo de carne y la diabetes?
Varios estudios sugieren que cambios en el estilo de vida como dejar de fumar, hacer ejercicio y mejorar la dieta reducen el riesgo de diabetes. Este estudio quiere analizar si existe relación entre el consumo de proteínas de distintos orígenes (animal y vegetal) y el riesgo de sufrir diabetes.
Las fuentes habituales de proteínas que se suelen consumir. Son carne, huevos, nueces, cereales, legumbres y otros derivados de origen animal como la leche.
Tras estudiar los hábitos dietéticos durante 2 años un grupo de casi 1200 hombres mayores de 65 años.
Un estudio prospectivo concluye que el consumo de proteínas animales se asocia con un incremento en la prevalencia de diabetes mientras que el consumo de alimentos de origen vegetal produce un efecto protector.
Diabetes Metab. 2010 Dec;36(6 Pt 1):484-90.
Esto sugiere que seria de interés el controlar la ingesta de proteínas de origen animal en esta población de pacientes.